Nudeln und Pasta-Sauce
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Nudeln und Pasta-Sauce

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Mein Kumpel Ofori hat für mich eine eigene Pasta-Sauce, die "Scharfe Moni" kreiert: Tomaten, Zwiebeln, Auberginen, Chili und .... tadaaaaaa: Minze! Eine Sauce ohne Konservierungsstoffe und ohne künstliche Geschmacksverstärker, ideal für ernährungsbewusste Liebhaber der mediterranen Küche. Dazu gibts - ebenfalls von Ofori hausgemacht - Dinkelnudeln für alle, die Hartweizennudeln nicht so gut vertragen und für alle anderen, die bisher immer der Überzeugung waren, Dinkel schmeckt ned. Sie schmecken doch! Buon Appetit mit der "Scharfen Moni"!

  • 1x Sauce 
  • 1x Nudeln Urdinkel
  • für zwei Personen

Die Nährwertangaben pro 100ml für die Sauce sind:

Energie                        221,7 kJ/53,1 kcal
Fett                                                    2,0g
davon gesättigte Fettsaäuren        0,2g
Kohlenhydrate                                   5,1g
davon Zucker                                    4,2g
Eiweiß                                                 1,0g
Ballaststoffe                                       3,0g
Salz                                                      2,0g

Zutaten: 40% Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Minze, Salz, Zucker, Olivenöl, Sonnenblumenöl
(kann Spuren von Senf, Sellerie, Gluten und Soja enthalten. Alle Zutaten sind frisch und ohne Konservierungsmittel)



Nährwertangaben für die Nudeln lauten pro 100g (ungekocht):

Brennwert kJ/kcal                1527/360
Fett                                                 1,5 g
davon gesättigte Fettsaäuren    0,4 g
Kohlenhydrate                               74 g
davon Zucker                               3,5 g
Eiweiß                                             13 g
Ballaststoffe                                  3,1 g
Salz                                                0,01g

Zutaten: Ur-Dinkelmehl (trocken lagern und vor Wärme schützen)